米沢牛枝肉セリ市場での第４８回米沢牛枝肉共励会が、７月３１日（木）、米沢市食肉市場（米沢市万世町）で行われた。主催は米沢牛銘柄推進協議会（会長　近藤洋介米沢市長）で、威勢の良い手締めでセリ市場がスタートした。（写真右＝米沢牛枝肉市場セリの資料写真）
　今回は、７５頭（前年同時期７５頭）が上場され、２３社（同２３社）がセリに参加。総販売金額は、１億１,５７７万２,１３９円と前年同時期とほぼ同じだった。
　今回の共励会では、最優秀賞牛のキロ単価が１６,２２２円と高単価で取引され、夏の共励会としては過去最高、歴代の共励会、共進会を通しても歴代４番目となる数字となった。上場頭数７５頭の９３％が最高ランク５等級が占めるなど、高品質の上場、平均単価も３,２０８円（同３,２８８円）の結果だった。
　米沢牛は、令和５年１２月から、出荷月齢を３３か月以上に延長し、より美味しさを追求する取り組みを行っている。市場関係者は、「今回の取引結果は、このような長期肥育による肉質の向上への取り組みが評価された」と話している。
　最優秀牛は、米沢市の米澤佐藤畜産が生産した黒毛和種・牝、４９３㎏で、A-5等級　BMS１２の品質だった。購買者は米澤佐藤畜産。（価格は税込）